صنعت قهوه سنتی با توجه به افزایش قابل توجه تقاضاهای جهانی در تلاش است تا به نیازهای مصرفکنندگان پاسخ دهد. پیشبینیها نشان میدهند که این تقاضا تا سال 2050 به همراه رشد بیسابقهای ادامه خواهد داشت، موضوعی که فشار مضاعفی بر مزارع قهوه وارد میکند. عوامل مختلفی از جمله جنگلزدایی، افزایش انتشار دیاکسید کربن و تغییرات آبوهوایی، مشکلات را تشدید کرده و کارشناسان هشدار میدهند که تولید سنتی دیگر قادر به پاسخگویی نخواهد بود.
