هزینه دوره:
۳,۵۰۰,۰۰۰ تومان
موجود در انبار
10 نفر
مقدماتی
2 روز
قهوه سالهاست که بهعنوان یکی از محبوبترین نوشیدنیهای جهان شناخته میشود. بسیاری از افراد برای تجربه طعمی دلنشین به کافهها مراجعه میکنند، اما امروزه با گسترش آموزشهای تخصصی آکادمی کافه نون، امکان یادگیری اصول دمآوری در خانه نیز فراهم شده است. یک دوره دمآوری در خانه فرصتی عالی برای کسانی است که میخواهند بدون نیاز به حضور در محیطهای حرفهای، مهارتهای لازم برای تهیه یک فنجان قهوه باکیفیت را به دست آورند. در این دورهها هنرجویان با ابزارهای خانگی، تکنیکهای دمآوری و نکات علمی مرتبط با استخراج قهوه آشنا میشوند. در نتیجه، هر فردی قادر خواهد بود در منزل خود قهوهای نزدیک به سطح کافههای معتبر آماده کند.
بسیاری از علاقهمندان به قهوه تصور میکنند که برای رسیدن به کیفیت بالا حتماً باید به سراغ تجهیزات گرانقیمت یا حضور در کافهها بروند. اما واقعیت این است که با گذراندن یک دوره دمآوری در خانه میتوان حتی با ابزارهای ساده، نتایجی عالی به دست آورد. این دورهها به افراد یاد میدهند چگونه از وسایل دمآوری موجود در خانه بهترین بهره را ببرند. اهمیت این آموزشها در صرفهجویی اقتصادی، ارتقای مهارت فردی و ایجاد تجربهای لذتبخش از تهیه قهوه در محیطی راحت و آرام آشکار میشود.
برای اینکه یک دوره خانگی نتیجهبخش باشد، لازم است ساختار مشخصی داشته باشد. چنین دورهای باید علاوه بر آموزش علمی، بر تمرین عملی با وسایل ساده تمرکز کند.
یکی از مهمترین ویژگیهای یک دوره دمآوری در خانه ارائه آموزشها به زبانی ساده و قابل درک است تا هنرجویان در هر سطحی بتوانند آن را دنبال کنند.
بهجای معرفی تجهیزات گرانقیمت، دوره باید بر وسایلی که بهراحتی در هر خانهای یافت میشوند تمرکز داشته باشد؛ مانند فرنچ پرس، موکا پات یا حتی فیلترهای دستی.
آب، دما، زمان و درجه آسیاب هرکدام نقشی کلیدی در طعم قهوه دارند. یک دوره خوب باید این عوامل را به طور کامل شرح دهد.
صرفاً دانستن تئوری کافی نیست؛ هنرجو باید فرصت تمرین داشته باشد تا بتواند مهارت خود را تقویت کند.
یک دوره مؤثر باید راههایی برای رفع مشکلات متداول هنرجویان ارائه دهد؛ مانند راهکارهایی برای جلوگیری از تلخی بیش از حد یا بهبود عطر قهوه که بسیار رایج هستند.
شناخت تجهیزات قهوه بخش جداییناپذیر از هر دوره دمآوری در خانه است. در این بخش برخی ابزارهای رایج خانگی معرفی میشوند:
این ابزارها همگی در دسترس هستند و یادگیری کار با آنها در یک دوره خانگی، کیفیت قهوه روزانه را متحول میکند.
این دوره صرفاً حفظ کردن چند روش نیست؛ هدف این است که منطق پشت هر متد را بفهمید تا بدانید چرا یک قهوه تلخ یا ترش میشود و چطور با تغییر متغیرها به طعم دلخواه برسید.
آشنایی مقدماتی با آبشناسی کیفیت آب یکی از مهمترین و کمتوجهترین عوامل در طعم نهایی قهوه است. یاد میگیرید سختی آب، مواد معدنی و دمای آن چه تأثیری روی عصارهگیری در خانه دارد.
متغیرهای کلیدی دمآوری درجه آسیاب، زمان تماس آب و قهوه، دمای آب، نسبت قهوه به آب و تکنیک ریختن آب؛ در این بخش یاد میگیرید هرکدام را چطور کنترل کنید تا به نتیجهای متعادل و تکرارپذیر برسید.
شناخت دانها و منطق چارت عصارهگیری با تفاوت دانهای سینگل اورجین و بلند و اینکه هر کدام برای چه سبک دمآوری مناسبترند آشنا میشوید. همچنین یک آشنایی مقدماتی با چارت عصارهگیری خواهید داشت تا بفهمید قهوهتان کمعصاره، پرعصاره یا متعادل شده است.
کار عملی با ابزارهای خانگی دمآوری بخش اصلی و عملی دوره، تمرین مستقیم با ابزارهایی است که بهراحتی در هر خانهای جا میگیرند:
در کنار اینها، یک آشنایی مقدماتی هم با روشهای تکمیلیتر مثل آیروپرس، کلد برو و روشهای غوطهوری خواهید داشت تا دیدتان نسبت به دنیای دمآوری کاملتر شود؛ برای هرکس بخواهد این مسیر را عمیقتر دنبال کند، ادامهی طبیعی این آشنایی در سطح پیشرفتهتر آکادمی وجود دارد.
رفع اشکال و بازخورد عملی مدرس در طول کارگاه، اشتباهات رایج مثل تلخی بیشازحد، ترشی ناخواسته یا کمبودن عطر را در همان لحظه اصلاح میکند تا هنرجو با درک درست از خطا، دوباره آن را تکرار نکند.
هر دورهای برای رسیدن به بهترین نتیجه نیازمند مراحلی منظم و مشخص است. دوره دمآوری در خانه به شما روشهای اصولی تهیه قهوه با استفاده از ابزارهای ساده و رایج مانند فرنچپرس، وی۶۰ و کمکس را آموزش میدهد. هدف این دوره کمک به شماست تا بتوانید قهوهای باکیفیت و مطابق با ذائقهتان در خانه آماده کنید.
در این دوره، نحوه دمآوری با دو دمافزار محبوب خانگی یعنی موکاپات و فرنچپرس و همچنین کار با اسپرسوساز خانگی را یاد خواهید گرفت. اگر پس از یادگیری مباحث پایه بخواهید مهارت خود را به سطح حرفهای برسانید، میتوانید در دوره دمآوری پیشرفته آکادمی کافه نون شرکت کنید. در این دوره مباحث تخصصیتری مانند کالیبره کردن آسیاب، کنترل دقیق استخراج، آنالیز TDS، طراحی رسپی و کار با تجهیزات حرفهای آموزش داده میشود تا بتوانید کیفیتی در حد کافههای تخصصی ارائه دهید.
دوره دمآوری در خانه آکادمی کافه نون محدود به گروه خاصی از افراد نیست. هر فردی که علاقهمند به قهوه باشد، میتواند از این آموزشها استفاده کند. برای دانشجویان یا افرادی که فرصت یا توانایی حضور در کافهها را ندارند، این دوره فرصتی ایدهآل است. همچنین خانوادهها میتوانند با یادگیری این مهارتها، تجربه نوشیدن قهوه را به بخشی از سبک زندگی خود تبدیل کنند. حتی برای کسانی که در آینده قصد ورود به دنیای حرفهای قهوه را دارند، گذراندن این دورهها نقطه شروعی مناسب محسوب میشود.
این دوره همچنین نقطه شروع مناسبی برای افرادی است که قصد ورود به بازار کار قهوه را دارند. پس از تسلط بر مهارتهای پایه، میتوانید مسیر خود را با شرکت در دوره آموزش باریستا ادامه دهید و با مهارتهای تخصصی تهیه نوشیدنیهای بر پایه اسپرسو، کار با دستگاه اسپرسوساز و استانداردهای کافه آشنا شوید.
این دورهها مزایای متعددی دارند که تنها محدود به ارتقای مهارت دمآوری نمیشوند.
قهوه زمانی میتواند بیشترین لذت را به همراه داشته باشد که با دقت و آگاهی تهیه شود. دوره دمآوری در خانه آکادمی کافه نون این امکان را به افراد میدهد تا بدون نیاز به ابزارهای پیچیده یا محیطهای حرفهای، اصول علمی و عملی بروئینگ را یاد بگیرند. یکی از مهمترین عوامل موفقیت در دمآوری، انتخاب دانه مناسب است. اگر قصد خرید قهوه دمی دارید، باید علاوه بر نوع رست، به خاستگاه دانه، درجه آسیاب و روش دمآوری موردنظر نیز توجه کنید. در این دوره یاد میگیرید برای هر ابزار، چه نوع قهوهای بهترین نتیجه را ارائه میدهد. نتیجه چنین دورهای، افزایش مهارت، صرفهجویی اقتصادی و خلق تجربهای منحصربهفرد است. در نهایت، دمآوری قهوه در خانه تنها یک مهارت نیست؛ بلکه فرصتی برای لذت بردن از لحظهها و ایجاد کیفیتی تازه در زندگی روزمره محسوب میشود.
آموزش وقتی ماندگار است که فقط تئوری نباشد. در آکادمی کافه نون هر مبحث بلافاصله با تمرین عملی همراه میشود تا هنرجو با اطمینان، همان روز اول در خانهاش قهوه دم کند و نتیجه را با چشم و زبان خودش ببیند، نه فقط در دفترچه یادداشت.
قهوه زمانی بیشترین لذت را دارد که با آگاهی تهیه شود. این دوره فرصتی است تا بدون نیاز به تجهیزات پیچیده، اصول علمی و عملی دمآوری را یاد بگیرید و از دان تا فنجان، هر مرحله را خودتان کنترل کنید.
هنرجوی دوره باریستای مقدماتی
من همیشه عاشق قهوه بودم ولی نمیدونستم از کجا شروع کنم. توی این دورهی باریستای مقدماتی، از پایهترین چیزها مثل شناخت دونههای قهوه گرفته تا عصارهگیری درست و فومگیری شیر رو با تمرین یاد گرفتم. خیلی خوشحالم که الان تونستم توی یه کافه واقعی استخدام بشم! مدرس دوره خیلی صبور و دقیق بود، و محتوای دوره واقعاً کاربردی بود. اگه دنبال شروع حرفهای توی دنیای قهوهای، این دوره رو از دست نده
هنرجوی دوره باریستای مقدماتی
من همیشه عاشق قهوه بودم ولی نمیدونستم از کجا شروع کنم. توی این دورهی باریستای مقدماتی، از پایهترین چیزها مثل شناخت دونههای قهوه گرفته تا عصارهگیری درست و فومگیری شیر رو با تمرین یاد گرفتم. خیلی خوشحالم که الان تونستم توی یه کافه واقعی استخدام بشم! مدرس دوره خیلی صبور و دقیق بود، و محتوای دوره واقعاً کاربردی بود. اگه دنبال شروع حرفهای توی دنیای قهوهای، این دوره رو از دست نده
هنرجوی دوره باریستای مقدماتی
من همیشه عاشق قهوه بودم ولی نمیدونستم از کجا شروع کنم. توی این دورهی باریستای مقدماتی، از پایهترین چیزها مثل شناخت دونههای قهوه گرفته تا عصارهگیری درست و فومگیری شیر رو با تمرین یاد گرفتم. خیلی خوشحالم که الان تونستم توی یه کافه واقعی استخدام بشم! مدرس دوره خیلی صبور و دقیق بود، و محتوای دوره واقعاً کاربردی بود. اگه دنبال شروع حرفهای توی دنیای قهوهای، این دوره رو از دست نده
هنرجوی دوره باریستای مقدماتی
من همیشه عاشق قهوه بودم ولی نمیدونستم از کجا شروع کنم. توی این دورهی باریستای مقدماتی، از پایهترین چیزها مثل شناخت دونههای قهوه گرفته تا عصارهگیری درست و فومگیری شیر رو با تمرین یاد گرفتم. خیلی خوشحالم که الان تونستم توی یه کافه واقعی استخدام بشم! مدرس دوره خیلی صبور و دقیق بود، و محتوای دوره واقعاً کاربردی بود. اگه دنبال شروع حرفهای توی دنیای قهوهای، این دوره رو از دست نده
هنرجوی دوره باریستای مقدماتی
من همیشه عاشق قهوه بودم ولی نمیدونستم از کجا شروع کنم. توی این دورهی باریستای مقدماتی، از پایهترین چیزها مثل شناخت دونههای قهوه گرفته تا عصارهگیری درست و فومگیری شیر رو با تمرین یاد گرفتم. خیلی خوشحالم که الان تونستم توی یه کافه واقعی استخدام بشم! مدرس دوره خیلی صبور و دقیق بود، و محتوای دوره واقعاً کاربردی بود. اگه دنبال شروع حرفهای توی دنیای قهوهای، این دوره رو از دست نده
هنرجوی دوره باریستای مقدماتی
من همیشه عاشق قهوه بودم ولی نمیدونستم از کجا شروع کنم. توی این دورهی باریستای مقدماتی، از پایهترین چیزها مثل شناخت دونههای قهوه گرفته تا عصارهگیری درست و فومگیری شیر رو با تمرین یاد گرفتم. خیلی خوشحالم که الان تونستم توی یه کافه واقعی استخدام بشم! مدرس دوره خیلی صبور و دقیق بود، و محتوای دوره واقعاً کاربردی بود. اگه دنبال شروع حرفهای توی دنیای قهوهای، این دوره رو از دست نده
هنرجوی دوره باریستای مقدماتی
من همیشه عاشق قهوه بودم ولی نمیدونستم از کجا شروع کنم. توی این دورهی باریستای مقدماتی، از پایهترین چیزها مثل شناخت دونههای قهوه گرفته تا عصارهگیری درست و فومگیری شیر رو با تمرین یاد گرفتم. خیلی خوشحالم که الان تونستم توی یه کافه واقعی استخدام بشم! مدرس دوره خیلی صبور و دقیق بود، و محتوای دوره واقعاً کاربردی بود. اگه دنبال شروع حرفهای توی دنیای قهوهای، این دوره رو از دست نده
هنرجوی دوره باریستای مقدماتی
من همیشه عاشق قهوه بودم ولی نمیدونستم از کجا شروع کنم. توی این دورهی باریستای مقدماتی، از پایهترین چیزها مثل شناخت دونههای قهوه گرفته تا عصارهگیری درست و فومگیری شیر رو با تمرین یاد گرفتم. خیلی خوشحالم که الان تونستم توی یه کافه واقعی استخدام بشم! مدرس دوره خیلی صبور و دقیق بود، و محتوای دوره واقعاً کاربردی بود. اگه دنبال شروع حرفهای توی دنیای قهوهای، این دوره رو از دست نده
دوره دمآوری قهوه در خانه چیست؟
آیا این دوره برای افرادی که هیچ تجربهای در زمینه قهوه ندارند مناسب است؟
برای شرکت در دوره دمآوری در خانه کافه نون چه پیشنیازهایی لازم است؟
مدت زمان دوره چقدر است و آیا بعد از پایان دوره مدرک یا گواهی دریافت میکنم؟
چه کسانی باید در دوره دمآوری قهوه شرکت کنند؟
آیا در این دورهها درباره انتخاب قهوه هم آموزش داده میشود؟ 
مدرس دوره: سارا محمودی و رضا وحیدی ( در دوره مقدماتی و متوسطه)/ رها شاهسوار (دوره پیشرفته)
مدت زمان: 3 روز
Price range: ۱۳,۰۰۰,۰۰۰ تومان through ۲۲,۰۰۰,۰۰۰ تومان
مدرس دوره: سارا محمودی، حسین حسین زاده و مسعود خاکی
مدت زمان: مقدماتی و متوسطه ۲ روز و پیشرفته ۳ روز
۹,۰۰۰,۰۰۰ تومان
مدرس دوره: سارا محمودی و رضا وحیدی
مدت زمان: ۶ روز شامل ۴ روز تئوری و عملی و ۲ روز کارورزی
۱۰,۰۰۰,۰۰۰ تومان
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.