چطور قهوه اصل را از قهوه تقلبی تشخیص دهیم؟
فهرست مطالب
آشنایی با روش تشخیص قهوه اصل از تقلبی برای طرف‌داران پروپاقرص قهوه امری ضروری است. امروزه باتوجه‌به افزایش تقاضا، برندهای مختلفی به عرضه این محصول می‌پردازند که متأسفانه تمام آن‌ها اصل نیستند. تشخیص قهوه اصل از تقلبی بر خلاف تصور عموم کار خیلی سخت و پیچیده‌ای نیست و افراد قهوه‌خور می‌توانند با بررسی ظاهر قهوه و یا انجام تست‌هایی ساده نوع تقلبی را تشخیص دهند. قهوه‌های فیک و تقلبی خلوص و کیفیت قهوه‌های اصلی را ندارند و ممکن است باعث بروز مسمومیت نیز بشوند. ازاین‌رو ما سعی کرده‌ایم در این مطلب از بلاگ کافه نون راهنمای کاملی برای تشخیص قهوه اصل و فیک از هم به شما ارائه دهیم.
روش‌های تشخیص قهوه اصل
روش تشخیص قهوه اصل فرایند پیچیده‌ای نیست و شما می‌توانید با در نظر گرفتن نکات زیر به راحتی این کار را انجام دهید.
طعم قهوه
قهوه‌های تقلبی علاوه بر طعم متفاوت، غلظت و خلوص قهوه‌های اصلی را ندارند و اگر شما قبلاً قهوه اصل خورده باشید به راحتی می‌فهمید که قهوه تقلبی نسبت به اصلی رقیق‌تر است.
رنگ قهوه
یکی دیگر از انواع روش تشخیص قهوه اصل از تقلبی توجه به رنگ قهوه است. قهوه‌های اورجینال معمولاً وقتی داغ هستند رنگ تیره‌تری دارند و هنگامی که کمی از دما میفتند رنگ آن‌ها روشن‌تر می‌شود. این در حالی است که قهوه‌های تقلبی حتی پس از سرد شدن نیز بسیار تیره هستند.
عطر و ماندگاری قهوه
یکی از مهم‌ترین نشانه‌های قهوه اصل، عطر و بوی ماندگار آن است. قهوه اورجینال بوی بسیار مطبوع، نرم و ماندگاری دارد. به گونه‌ای که حتی پس از دم کردن آن هم همان بو حتی با ماندگاری بالاتر به مشام خواهد رسید. در صورتی که قهوه‌های تقلبی بویی شبیه به بوی خاک دارند. البته لازم به ذکر است این روش تشخیص قهوه اصل از تقلبی اندکی مشکل است و تنها افرادی که قهوه‌خور هستند و هر روز با آن سروکار دارند می‌توانند با عطر قهوه به تقلبی بودن آن پی ببرند. قهوه‌های تقلبی پخش بوی کمتری دارند و پس از دم کردن و نوشیدن ممکن است بوی نامطبوعی در دهان ایجاد کنند.
وجود روغن پس از دم کردن قهوه
دانه‌های قهوه تقلبی هنگام تفت دادن با حرارت بالا روغن خود را آزاد کرده و از دست میدهند؛ بنابراین اگر پس از دم کردن قهوه مشاهده کردید که روی آن حالت چرب دارد، بدون شک قهوه شما تقلبی است. این روغن ممکن است حتی روی دانه‌های قهوه نیز مشاهده شود. این نوع قهوه‌ها پس از نوشیدن نیز طعم چربی داشته و بوی نامطبوعی از خود بر جای می‌گذارند.
قیمت قهوه
قهوه‌های اورجینال و با کیفیت معمولاً قیمت ثابتی دارند؛ بنابراین پایین آمدن درصدی از قیمت قهوه هنگام خرید می‌تواند شما را به شک بیندازد که این قهوه ممکن است تقلبی باشد. البته قیمت برخی از انواع قهوه اورجینال نیز ممکن است در فروشگاه‌های اینترنتی تخفیف بخورد و تا چند درصد کاهش یابد؛ اما نزول قیمت بیش از ۲۰ درصد مشکوک است.
بررسی تاریخ رست قهوه
قهوه‌های اورجینال و اصلی معمولاً بر روی پاکت خود تاریخ رست دارند. به علاوه اگر تاریخ رست هک شده روی پاکت قهوه اصلی نزدیک به زمان خریدتان باشد؛ یعنی آن قهوه علاوه بر کیفیت اصلی تازه هم هست.
سخن پایانی
قهوه یکی از دلچسب‌ترین و محبوب‌ترین انواع نوشیدنی‌های گرم است که متأسفانه دارای انواع تقلبی هم هست. مهارت در روش تشخیص قهوه اصل از فیک به خصوص برای قهوه بازان قهار ضروری است. این کار اصلاً سخت نیست و شما با بررسی رنگ، بو، طعم، غلظت، چسبندگی، وجود روغن و قیمت قهوه می‌توانید به اصل و یا تقلبی بودن آن پی ببرید. در صورتی که جز طرف‌داران پروپاقرص قهوه هستید این مطلب می‌تواند راهنمای کاملی برای شما باشد تا بتوانید به راحتی قهوه اصل را از فیک تشخیص دهید.
کافه نون یکی از برندهای موفق و محبوب کافی‌شاپ در مشهد است که با ارائه قهوه‌های تخصصی، دان قهوه با کیفیت و نان‌های تازه توانسته جایگاه ویژه‌ا مختلف و انواع نان‌های تازه و بیکری مانند کروسان را به صورت روزانه ارائه می‌دهد.
همچنین این برند دارای آکادمی تخصصی است که دوره‌های آموزشی باریستایی را برای علاقه‌مندان و حرفه‌ای‌ها برگزار می‌کند.
سؤالات متداول
چگونه می‌توان قهوه اصل را از قهوه تقلبی تشخیص داد؟
قهوه اصل معمولاً عطر و بوی طبیعی و قوی دارد، هنگام دم کردن کف زیادی ایجاد نمی‌کند، طعم تلخ، ولی دلپذیر دارد به‌علاوه ذرات آسیاب شده آن یکنواخت هستند.
آیا ظاهر دانه‌های قهوه می‌تواند نشان‌دهنده اصل یا تقلبی بودن باشد؟
بله. دانه‌های قهوه اصل یکدست و بدون شکستگی هستند. بوی مطبوعی دارند و سطح آن‌ها چرب نیست (مگر در رست‌های خاص)
بهترین روش خرید قهوه اصل چیست؟
برای خرید قهوه اصل لازم است نکاتی را در نظر بگیرید که خرید از فروشگاه معتبر، خرید دانه قهوه و آسیاب کردن آن در خانه و بررسی اطلاعات بسته‌بندی (کشور مبدأ، نوع دانه، تاریخ رست) از مهم‌ترین آن‌ها است.
