دانستنی

محققان اخیراً به ارتباط قهوه در بهبود برخی علائم سرماخوردگی پی برده‌اند که می‌تواند خبری خوشحال‌کننده برای هر کسی باشد که روزش بدون نوشیدن قهوه شروع نمی‌شود. در واقع فواید قهوه برای سرماخوردگی بیشتر به خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی آن برمی‌گردد.
اگر شما هم عاشق عطر و بوی دل‌انگیز قهوه هستید، حتماً اسم "قهوه ترک" را شنیده‌اید. اما آیا می‌دانید قهوه ترک چیست؟ و چگونه تهیه می‌شود. در واقع روش تهیه و میزان آسیاب قهوه همان چیزی است که باعث تمایز این نوع قهوه می‌شود. قهوه ترک از دانه قهوه عربیکا که کاملاً ریز و پودری شده تهیه می‌شود.

جدید ترین مقاله ها

آب تجربی یا آزمایشگاهی (Empirical Water) با رویکردی نوآورانه به دنبال ارتقای تجربه قهوه از طریق آب دم‌آوری است. این شرکت کالیفرنیایی با الهام از طبیعت و نه آزمایشگاه‌های شیمی، مجموعه‌ای از پروفایل‌های آب را ارائه می‌دهد که هدف آن‌ها بهینه‌سازی طعم و عطر قهوه است.
دم افزار جدید Hario به نام suiren شرکتی سازنده تجهیزات قهوه در ژاپن به نام Hario اخیرا یک نسخه عجیب و غریب از خانواده v60 به نام Suiren (نیلوفر آبی) را به بازار عرضه کرده است.
سیستم جدید دم‌آوری قهوه به روش قطره چکانی(Pourover) خودکار به نام Wise Brewer TG در حال ورود به بازارهای بین‌المللی برای مصرف‌کنندگان حرفه‌ای است. این دستگاه، محصول اولیه‌ی یک شرکت نوپای تجهیزات مستقر در آتن (Wise Coffee Products) است که هر واحد آن را به صورت مستقیم و آنلاین با قیمت ۱۵۹۰ دلار به مصرف‌کنندگان عرضه می‌کند. این دستگاه به لیست رو به افزایش دستگاه‌های قطره چکانی(Pourover) اتوماتیک اضافه می‌شود. این دستگاه دارای یک سیستم انتقال آب با دو دیگ بخار (Boiler) برای قهوه و چای است که به کاربران اجازه می‌دهد حجم، دما، سرعت جریان و تعداد دفعات ریختن آب را در هر بار دم‌آوری کنترل کنند. تنظیمات آن از طریق یک صفحه لمسی ۳.۵ اینچی انجام می‌شود و پمپ داخلی آن، آب را از مخزن ۱.۷ لیتری دستگاه خارج می‌کند و هیچ نیازی به برنامه و تجهیزات خارجی یا لوله‌کشی برای انتقال آب وجود ندارد، که بنا به گفته شرکت این دستگاه برای پروژه‌های قهوه‌سازی سیار و همچنین برای ادارات یا منازل مناسب می‌‌باشد.

پیشنهاد سردبیر