اگر به صنعت قهوه و جزئیات آن علاقه‌مند باشید یا دست کم مدت زمان کوتاهی را در این حرفه گذرانده باشید، احتمالا به نمودار چرخه طعمی قهوه با رنگ‌های زیبا و طعم‌های متفاوتش برخورد کرده‌اید؛ طعم‌هایی که یافتن آن‌ها در قهوه در نگاه اول، سخت و دور از ذهن به نظر می‌رسد. در این مقاله از سلسله مقالات کاربردی وب‌سایت کافه نون به بررسی هرچه دقیق‌تر این چرخه معروف و محبوب می‌پردازیم.

در این مقاله از سری مقاله‌های گردآوری شده توسط تیم وب‌سایت کافه نون هرآنچه باید در مورد کیفیت‌های مختلف قهوه بدانید ارائه می‌کنیم. در موج سوم قهوه برخلاف گذشته به کیفیت، عطر، طعم و فیزیک دانه‌های قهوه توجه بیشتری می‌شود؛ تا آنجا که شما می‌توانید از میان کیفیت‌های مختلف، قهوه موردپسند خود را انتخاب کنید. همه این‌ها به شما کمک خواهد کرد تا تجربه بهتری از قهوه‌نوشی داشته باشید و این امر هم میسر نمی‌شود مگر با دارا بودن حداقل اطلاعاتی در باب دسته‌بندی‌های گوناگون قهوه. در ادامه، تعاریف سازمان جهانی قهوه در مورد قهوه تخصصی و تقسیمات کیفی قهوه‌ها را مطالعه خواهید کرد.