طرز تهیه قهوۀ دالگونا
فهرست مطالب
قهوۀ دالگونا یکی از نوشیدنیهای محبوب در بین ایرانیان است که تقریباً در دوران شیوع کرونا در بین مردم ترند شد. این قهوه طعم بسیار دلچسبی داشته و به صورت گرم و سرد نیز سرو میشود؛ از این رو به یکی از نوشیدنیهای محبوب در تمام فصول سال تبدیل شده است. این نوشیدنی با استفاده از موادی همچون قهوه فوری، شکر، شیر و آب در مدت زمان کوتاهی تهیه میشود. به همه علاقهمندان به قهوه توصیه میکنیم با طرز تهیه قهوۀ دالگونا آشنا شوند و برای یکبار هم که شده آن را امتحان کنند. در ادامه قصد داریم راجع به روش تهیه قهوۀ دالگونا و ترفندهای طلایی جهت آمادهسازی بهتر این نوشیدنی صحبت کنیم.
روش های مختلف تهیه قهوۀ دالگونا
برای تهیه قهوۀ دالگونا ابتدا مواد زیر را تهیه کرده و مطابق مراحل گفته شده عمل کنید:
| مواد مورد نیاز | اندازه |
| قهوه فوری | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب جوش | ۲ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۲ قاشق غذاخوری |
| شیر پرچرب | ۱ پیمانه |
| یخ (اختیاری) | ۳ الی ۴ قالب کوچک |
مرحله اول: آمادهسازی فوم قهوه
در اولین مرحله از طرز تهیه قهوۀ دالگونا ابتدا در ظرف مناسبی ۲ قاشق غذاخوری آب جوش و شکر ریخته و قهوه را به آن اضافه کنید. ترکیب مورد نظر را با استفاده از همزن برقی هم بزنید تا کرمی شود و حال پفکی پیدا کند. اگر همزن برقی نداشتید میتوانید از همزن دستی نیز استفاده کنید. هم زدن را تا زمانی ادامه دهید تا ترکیب، فرم بگیرد و پف کند. مدت زمان همزدن ترکیب مورد نظر به قدرت همزن برقی شما بستگی داشته و از ۳ تا ۵ دقیقه متفاوت است. این زمان در همزنهای دستی ممکن است مقداری افزایش یابد.
مرحله دوم: آمادهکردن شیر برای سرو
در این مرحله از طرز تهیه قهوۀ دالگونا نوبت به آمادهسازی شیر میرسد. اگر دوست داید این قهوه را به صورت گرم سرو کنید ابتدا شیر را بجوشانید؛ ولی اگر عاشق نوشیدنیهای سرد هستید شیر را درون لیوانی ریخته و چند تکه یخ به آن اضافه کنید. حدود ۳ الی ۴ سانت از قسمت بالایی لیوان را خالی نگه دارید تا فضای کافی برای اضافه کردن قهوه وجود داشته باشد.
مرحله سوم: ترکیب فوم قهوه با شیر
به وسیله قاشق مقداری از قهوه پفکی و کرم رنگ را برداشته و به لیوان شیر اضافه کنید. اینکار را تا پر شدن لیوان انجام دهید و سپس سطح آن را صاف کنید. همچنین میتوانید قهوه فومی را به صورت قلهای بر روی لیوان بریزید تا هم شکل بهتری به خود بگیرد و هم طعم غنیتری از قهوه داشته باشد.
مرحله چهارم: تزیین و سرو نهایی قهوه دالگونا
در مرحله آخر از طرز تهیه قهوۀ دالگونا نوبت به تزیین آن میرسد. میتوانید این قهوه را با استفاده از کیک خرد شده، پودر نسکافه، بیسکوییت خرد شده، پودر دارچین، تکههای شکلات و … تزئین کنید. قهوۀ دالگونا شما آماده است و میتوانید آن را در کنار دسرهای دلخواه همچون کیک و بیسکویت میل کنید.
پیشنهاد مطالعه: آشنایی با بهترین قهوه روبوستا
البته دالگونا فقط همان نسخه کلاسیک نیست؛ چند مدل جذاب و خوشطعم دیگر هم وجود دارد که میتوانید امتحان کنید و هر کدام حالوهوای خاص خودشان را دارند. چند روش متنوع در ادامه معرفی شده است:
طرز تهیه دالگونا بدون شکر (نسخه رژیمی)
اگر به دنبال نوشیدنی کمکالری هستید، میتوانید از شیرینکنندههایی مثل استویا یا اریتریتول استفاده کنید. مقدار کمی از آن کافی است؛ زیرا این شیرینکنندهها کفدهی قهوه را کمی دشوار میکنند. نکته مهم این است که برای بهتر فرم گرفتن فوم، یک قاشق آب کمتر بریزید.
طرز تهیه دالگونای با پودر کاکائویی (نسخه شکلاتی)
این نسخه برای افرادی مناسب است که طعم تلخ قهوه را دوست ندارند. کافی است به مخلوط قهوه، شکر و آب جوش یک قاشق چایخوری پودر کاکائوی تلخ اضافه کنید. برای زیبایی و طعم بهتر میتوانید روی شیر، مقداری خامه زدهشده یا شکلات آبشده بریزید.
طرز تهیه دالگونای موکا
در این روش طعم شکلات و قهوه با هم ترکیب میشود. ابتدا فوم قهوه را مانند همیشه درست کنید. سپس کف لیوان یک قاشق سس شکلات بریزید، شیر گرم یا سرد را اضافه کنید و در پایان فوم دالگونا را روی آن قرار دهید. نتیجه نهایی شبیه موکا لاته اما با ظاهری جذابتر است.
طرز تهیه دالگونای وانیلی
این نسخه سبک و لطیف است. کافی است هنگام همزدن فوم، چند قطره عصاره وانیل به مخلوط اضافه کنید. اگر دوست دارید طعم یکدستتری داشته باشید، میتوانید از شیر وانیلی نیز استفاده کنید.
طرز تهیه دالگونای کاراملی
اگر عاشق نوشیدنیهای شیرین هستید، این نسخه مناسب شماست. یک تا دو قاشق سس کارامل را داخل شیر حل کنید، سپس فوم قهوه را روی آن بریزید. در نهایت مقداری سس کارامل روی فوم اضافه کنید تا ظاهر نوشیدنی زیباتر شود.
طرز تهیه دالگونای ماچا (بدون قهوه)
این نسخه ژاپنی و متفاوت است و در آن از قهوه استفاده نمیشود. یک قاشق پودر ماچا، یک قاشق شکر و دو قاشق آب داغ را با همزن بزنید تا غلیظ و نسبتاً کفآلود شود (کف آن کمتر از قهوه است). سپس روی شیر سرد یا گرم بریزید. طعم این نوشیدنی ملایم و چایمانند است.
طرز تهیه دالگونا با نسکافه گلد
اگر طعم قهوه فوری کلاسیک برای شما تند است، میتوانید از نسکافه گلد برای تهیه دالگونا استفاده کنید. فوم این نسخه از دالگونا لطیفتر، روشنتر و ملایمتر خواهد بود.
طرز تهیه دالگونا با اسپرسو
این نسخه برای دوستداران قهوه حرفهای است. از آنجایی که اسپرسو کف نمیدهد، ابتدا باید ۲ قاشق شکر و ۲ قاشق آب جوش را با همزن بزنید تا کف سفید ایجاد شود. سپس اسپرسوی غلیظ را بهتدریج اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا کرمی و یکدست شود. این نسخه طعمی بسیار قویتر از دالگونای فوری دارد.
پیشنهاد مطالعه: تشخیص قهوه اصل از قهوه تقلبی
نکات تکمیلی و ترفندهای تهیه قهوۀ دالگونا
اگر با طرز تهیه قهوۀ دالگونا و نکات تکمیلی آن آشنا باشید؛ بدون شک این نوشیدنی به یکی از نوشیدنیهای مورد علاقه شما تبدیل خواهد شد. در ادامه لیستی از نکات طلایی تهیه قهوۀ دالگونا را برای شما آماده کردهایم که با رعایت آنها میتوانید این نوشیدنی را به صورت حرفهای و مشابه با کافیشاپها تهیه کنید.
- دمای آب: آب استفاده شده در تهیه قهوۀ دالگونا نباید در حال جوش باشد؛ چرا که آب جوش قهوه را تلخ مزه خواهد کرد. بهترین و مناسبترین دمای آب برای تهیه قهوۀ دالگونا ۸۰ الی ۹۰ درجه سانتیگراد است. برای اطمینان از این دما میتوانید از دماسنج استفاده کنید.
- نوع قهوه: برای تهیه این نوشیدنی حتماً از قهوه فوری (نسکافه) استفاده کنید. قهوههای اسپرسو و قهوههای دمی پف نمیکنند و برای تهیه این نوشیدنی مناسب نیستند.
- جایگزین شیر: به جای شیر پاستوریزه پرچرب میتوانید از انواع مختلف شیر همچون شیر بادام، شیر سویا، شیر گندم و شیر نارگیل نیز استفاده کنید. اگر عاشق طعمهای شکلاتی هستید، برای تهیه این نوع قهوه میتوانید از شیر شکلاتی استفاده کنید.
- نسبت مواد: یکی از نکات طلایی در طرز تهیه قهوۀ دالگونا استفاده از نسبت مساوی ۱:۱:۱ قهوه، شکر و آب است. اگر دوست دارید یک قهوۀ دالگونا با طعم متعادل داشته باشید، از قهوه فوری، آب داغ و شکر به نسبتهای مساوی استفاده کنید. برای یک فنجان قهوۀ دالگونا ۲ قاشق غذاخوری از مواد بالا کفایت میکند؛ اگر خواستید برای تعداد افراد بیشتری این قهوه را تهیه کنید مواد را به یک نسبت افزایش دهید.
- طعم دهندهها: برای طعم بهتر قهوۀ دالگونا به آن طعمدهندههایی همچون پودر دارچین و وانیل اضافه کنید. اگر نوشیدنی شما شکلاتی است، یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو طعم بینظیری به آن میبخشد.
- شکر: برای اینکه قهوۀ دالگونا طعم و رنگ کاراملی داشته باشد، به جای شکر سفید از شکر قهوهای استفاده کنید. اگر عاشق طعمهای تلخ هستید میتوانید مقدار شکر را کم کرده اما هیچ گاه آن را حذف نکنید؛ چرا که شکر به فومی شدن و پفکی شدن قهوه کمک بسیار زیادی میکند. همچنین شکر نارگیل، عسل، استویا و شهد گون نیز جایگزین خوبی برای شکر سفید هستند.
- نگهداری فوم قهوه: میتوانید مقدار بیشتری از این فوم را تهیه کرده و در یخچال نگهداری کنید تا در مواقع دلخواه از آن استفاده کنید. فوم تهیه شده تا ۲۴ ساعت شکل و حالت خود را حفظ میکند.
خرید قهوه از کافه نون
در صورتی که به دنبال خرید دانه قهوه خارجی، باکیفیت و مناسب برای درست کردن انواع دالگونا هستید، پیشنهاد میکنیم سری به فروشگاه تخصصی کافه نون بزنید. کافه نون مجموعهای کامل از قهوهها و تجهیرات قهوه شاپ را ارائه میدهد و این امکان را فراهم میکند تا با توجه به ذائقه و نیازتان بهترین گزینه را انتخاب کنید. تنوع بالای محصولات، کیفیت مناسب و دسترسی آسان باعث شده کافه نون به یکی از انتخابهای محبوب برای تهیه قهوه تبدیل شود. با مراجعه به این فروشگاه میتوانید مواد لازم برای تهیه انواع نوشیدنیهای خانگی و حرفهای را بهراحتی تهیه کنید و تجربهای دلچسبتر از قهوهنوشی داشته باشید.
سخن پایانی
قهوۀ دالگونا یکی از نوشیدنیهای لاکچری و خوشمزه بر پایه قهوه است که بدون شک افراد زیادی طعم آن را میپسندند. امروز سعی کردیم شما را با طرز تهیه قهوۀ دالگونا و فوتوفنهای طلایی برای تهیه بهتر این نوشیدنی آشنا کنیم. این قهوه را میتوانید با استفاده از قهوه فوری، شکر، آب و شیر تنها در ۱۰ دقیقه آماده کنید و از طعم آن لذت ببرید. اضافه کردن چند تکه یخ، قهوۀ دالگونا را به یک نوشیدنی سرد بسیار محبوب تبدیل میکند که گزینه بسیار مناسبی برای روزهای گرم سال است. برای بهبود طعم این نوشیدنی با توجه به ذائقه خود میتوانید به آن پودر کاکائو، وانیل و یا پودر دارچین اضافه کنید.
سوالات متداول
قهوه دالگونا چیست؟
قهوه دالگونا یک نوشیدنی کرمی و خوشعطر کرهای است که از ترکیب قهوه فوری، شکر و آب داغ تهیه میشود.
چگونه فوم قهوه دالگونا را درست کنیم؟
قهوه فوری، شکر و آب داغ را با همزن برقی یا دستی حدود ۵ تا ۷ دقیقه بزنید تا ترکیب حجیم، کرمی و رنگ آن روشن شود.
آیا میتوان از جایگزین شکر استفاده کرد؟
بله، اما توجه داشته باشید که فوم با شیرینکنندههای رژیمی معمولاً به خوبی شکل نمیگیرد. بهتر است از مقدار کمی شکر واقعی استفاده شود.
