قهوه لاته چیست؟

قهوه لاته یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های دنیای کافه‌ها است که با ترکیب شیر و اسپرسو شکل می‌گیرد و طعم ملایم‌تری نسبت به قهوه خالص دارد. این نوشیدنی در واقع پلی میان طعم تلخ قهوه و شیرینی لطیف شیر است و به همین دلیل مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است. برای درک بهتر اینکه قهوه لاته چیست، باید به تاریخچه شکل‌گیری آن، ترکیبات اصلی، انواع مختلف و حتی روش‌های تهیه آن توجه کرد. لاته در طول زمان تغییرات متعددی را تجربه کرده است؛ از نسخه‌های کلاسیک که با اسپرسو تهیه می‌شوند تا مدل‌های خلاقانه‌ای که حتی بدون قهوه نیز سرو می‌شوند.

آشنایی با این نوشیدنی نه تنها برای علاقه‌مندان به کافه‌گردی جذاب است، بلکه برای کسانی که می‌خواهند در خانه تجربه دم‌آوری قهوه را داشته باشند نیز بسیار مفید است. آکادمی کافه نون دوره‌ای ویژه به نام دوره دم‌آوری در خانه ارائه می‌دهد که می‌تواند به شما کمک کند مهارت‌های لازم برای تهیه انواع قهوه را در فضای خانگی یاد بگیرید و لذت ببرید. در این مقاله از بلاگ آکادمی کافه نون به بررسی کامل لاته، انوع و ترکیباتش می پردازیم.

آشنایی با قهوه لاته

ریشه قهوه لاته به ایتالیا بازمی‌گردد؛ جایی که نوشیدن قهوه به بخشی جدانشدنی از زندگی روزمره تبدیل شده است. واژه «لاته» در زبان ایتالیایی به معنای شیر است و همین نام نشان‌دهنده ترکیب اصلی این نوشیدنی یعنی شیر و اسپرسو است. در واقع اگر بخواهیم خیلی ساده بگوییم که قهوه لاته چیست، پاسخ آن «قهوه‌ای با شیر زیاد» است. این نوشیدنی ابتدا در خانه‌های اروپایی به‌عنوان یک قهوه صبحگاهی ملایم مصرف می‌شد و بعدها با گسترش فرهنگ کافه‌نشینی در کشورهای مختلف، به منویی ثابت در کافی‌شاپ‌ها تبدیل گردید. امروزه لاته علاوه بر طعم خاص، با هنر لاته آرت نیز شناخته می‌شود که ظاهری جذاب‌تر به فنجان شما می‌دهد.

ترکیبات قهوه لاته چیست؟

اصلی‌ترین مواد تشکیل‌دهنده لاته، اسپرسوی غلیظ و شیر بخار داده شده است. معمولاً نسبت این دو ماده به‌گونه‌ای انتخاب می‌شود که شیر حجم بیشتری را تشکیل دهد و تلخی قهوه را تعدیل کند. در واقع لاته ترکیبی است از یک یا دو شات اسپرسو به همراه شیر داغ و لایه‌ای نازک از فوم شیر که روی سطح نوشیدنی قرار می‌گیرد. این ترکیب ساده در ظاهر، پایه‌ای برای ده‌ها مدل مختلف لاته در سراسر جهان شده است. برخی افراد برای ایجاد طعم جدید، از شربت‌های طعم‌دار، شکلات یا حتی پودر چای سبز نیز استفاده می‌کنند که همین موضوع سبب گسترش تنوع در این نوشیدنی شده است.

مقاله پیشنهادی: کاپوچینو چیست؟

انواع قهوه لاته با اسپرسو

لاته‌های تهیه شده با اسپرسو پرطرف‌دارترین نمونه‌های این نوشیدنی هستند. با افزودن طعم‌دهنده‌های مختلف به شیر یا اسپرسو، مدل‌های گوناگونی به وجود آمده‌اند که هرکدام طرف‌داران خاص خود را دارند.

لاته وانیلی

لاته وانیلی با ترکیب شربت وانیل در کنار اسپرسو و شیر آماده می‌شود. عطر شیرین و لطیف وانیل، تعادلی خوشایند میان تلخی قهوه و شیرینی ایجاد می‌کند. این نسخه بیشتر برای افرادی مناسب است که به دنبال طعمی آرام‌بخش و کلاسیک هستند.

لاته موکا

در این مدل، پودر یا سس شکلات به اسپرسو افزوده می‌شود. نتیجه، نوشیدنی‌ای است که طعم شکلاتی و شیرین‌تری نسبت به نسخه معمولی دارد. لاته موکا بیشتر برای کسانی جذاب است که دوست دارند قهوه را با طعم شیرینی و دلچسب تجربه کنند.

لاته کاراملی

لاته کاراملی با افزودن شربت کارامل تهیه می‌شود و طعمی شیرین و کمی دودی به نوشیدنی می‌دهد. این ترکیب برای افرادی که به دنبال تجربه‌ای متفاوت و کمی پرانرژی‌تر هستند، گزینه‌ای محبوب محسوب می‌شود.

آیس لاته

آیس لاته یا لاته سرد برای روزهای گرم تابستان انتخابی عالی است. در این نوع، اسپرسو و شیر سرد روی یخ ریخته می‌شوند و نوشیدنی‌ای خنک و سبک به دست می‌آید. آیس لاته به دلیل حس تازگی و طراوت، بین جوانان و کافه گردها بسیار محبوب است.

مقاله پیشنهادی: آفوگاتو چیست؟

انواع قهوه لاته بدون اسپرسو

همه انواع لاته لزوماً با اسپرسو تهیه نمی‌شوند. در سال‌های اخیر نوشیدنی‌هایی با نام لاته رایج شده‌اند که اصلاً قهوه در ترکیب خود ندارند و بیشتر با پایه چای یا گیاهان تهیه می‌شوند. این مدل‌ها به‌ویژه در میان افرادی که کافئین کمتری می‌خواهند، بسیار پرطرف‌دارند.

چای لاته

چای لاته با دم‌کردن چای سیاه غلیظ و ترکیب آن با شیر داغ ساخته می‌شود. معمولاً در این نوشیدنی از ادویه‌هایی مانند دارچین، هل و زنجبیل هم استفاده می‌شود تا طعمی گرم و معطر ایجاد شود.

ماچا لاته

ماچا لاته یکی از نوشیدنی‌های مدرن است که با پودر چای سبز ماچا و شیر داغ درست می‌شود. رنگ سبز درخشان و طعم گیاهی خاص، این نوشیدنی را از سایر مدل‌ها متمایز می‌کند. ماچا لاته علاوه بر طعم خاص، به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌ها، به‌عنوان گزینه‌ای سالم شناخته می‌شود.

آموزش درست کردن لاته در خانه

در خانه نیز می‌توان با چند ابزار ساده، یک فنجان لاته خوش‌طعم آماده کرد. مراحل تهیه به شکل زیر است:

آماده کردن اسپرسو: یک یا دو شات اسپرسو با دستگاه یا موکاپات آماده کنید.
گرم کردن شیر: شیر تازه را در ظرفی ریخته و آن را تا دمای نزدیک به جوش گرم کنید.
بخار دادن یا فوم‌گیری شیر: با استفاده از نازل بخار دستگاه یا فرنچ پرس، شیر را فوم‌دار کنید تا کف سبک ایجاد شود.
ترکیب اسپرسو و شیر: ابتدا اسپرسو را در فنجان بریزید، سپس شیر داغ را به آرامی اضافه کنید. در یک لاته استاندارد، نسبت‌ها معمولاً به این شکل رعایت می‌شوند: یک سوم اسپرسو (یک یا دو شات بسته به غلظت دلخواه)، یک سوم شیر داغ و در نهایت یک لایه نازک فوم شیر روی سطح نوشیدنی
افزودن فوم شیر: لایه‌ای نازک از فوم روی نوشیدنی بریزید تا ظاهر کلاسیک لاته شکل بگیرد.
اختیاری – طعم‌دهنده‌ها: در صورت تمایل می‌توانید شربت وانیل، کارامل یا پودر شکلات را اضافه کنید.
سرو و لذت بردن: لاته آماده است؛ می‌توانید در کنار یک شیرینی ساده یا کیک سبک نوش جان کنید.

سخن پایانی

در پاسخ به این پرسش که قهوه لاته چیست، باید گفت لاته ترکیبی ظریف از قهوه و شیر است که توانسته سلیقه‌های متنوع را به خود جذب کند. این نوشیدنی از ایتالیا آغاز شد؛ اما امروز به شکلی جهانی درآمده و در قالب‌های مختلفی مانند لاته وانیلی، موکا، کاراملی، آیس، چای لاته و ماچا لاته عرضه می‌شود. سادگی ترکیب پایه در کنار امکان افزودن طعم‌های متنوع، باعث شده لاته جایگاه ویژه‌ای در میان نوشیدنی‌های گرم و سرد داشته باشد. حتی در خانه نیز می‌توان با کمی دقت و چند ابزار ساده، لاته‌ای خوشمزه آماده کرد و تجربه‌ای نزدیک به کافی‌شاپ را به دست آورد. این ویژگی‌ها نشان می‌دهد که چرا لاته تنها یک قهوه نیست، بلکه بخشی از فرهنگ نوشیدنی و لذت روزمره بسیاری از افراد در سراسر جهان به شمار می‌آید.

سؤالات متداول