دوره برشته‌کاری قهوه (رُست) مقدماتی و پیشرفته

  • طول دوره: 2 روز
  • ساعت برگزاری: 9 تا 14
  • محدودیت سنی: ندارد
  • پیش نیاز: دارد
  • مدرک فنی و حرفه‌ای: دارد (مدارک موردنیاز باید 2 روز قبل تکمیل شوند. این مدرک شامل هزینه اضافی نیست.)
  • زمان برگزاری دوره : هر ماه متغیر است.
  • پرداخت اقساط: دارد (برای دریافت اطلاعات و راهنمایی درباره شرایط اقساطی، با آکادمی کافه نون تماس بگیرید)

هزینه دوره:

Price range: ۹,۰۰۰,۰۰۰ تومان through ۱۲,۰۰۰,۰۰۰ تومان

0

ظرفیت

10 نفر

سطح

مقدماتی

مدت زمان دوره

2 روز

برشته‌کاری یا رست قهوه، یکی از مهم‌ترین مراحل در شکل‌گیری طعم و عطر نهایی دانه‌های قهوه است. این فرایند نه تنها تغییر رنگ و بافت دانه را شامل می‌شود، بلکه باعث آزاد شدن ترکیبات شیمیایی پیچیده‌ای می‌شود که شخصیت طعمی نوشیدنی را شکل می‌دهد. در دوره برشته‌کاری قهوه (رست قهوه)، علاقه‌مندان با مفاهیم پایه و پیشرفته این هنر آشنا شده و مهارت‌های عملی برای مدیریت دما، زمان و پروفایل‌های طعمی را یاد می‌گیرند. دوره‌های تخصصی مانند دوره روستری قهوه در مشهد فرصت یادگیری عملی و مستقیم با تجهیزات رست را فراهم می‌کنند. هدف از آموزش رست قهوه، ایجاد توانایی در خلق پروفایل‌های طعمی متنوع و مدیریت کیفیت نهایی قهوه است. در این مطلب علاوه بر معرفی این دوره، مهارت‌هایی که از طریق این دوره می‌آموزید را بیان می‌کنیم. اگر هنوز مردد هستید که این دوره مناسب شما هست یا نه تا پایان با ما همراه باشید.

آشنایی با دوره برشته‌ کاری قهوه

دوره برشته‌ کاری قهوه(رست قهوه)، مجموعه‌ای از آموزش‌های تخصصی است که ترکیبی از نظریه و کار عملی را شامل می‌شود. این دوره به علاقه‌مندان امکان می‌دهد تا فرایند تغییر دانه سبز به دانه قهوه رست‌شده را با دقت و شناخت کامل انجام دهند. تمرکز دوره بر یادگیری اصول فیزیکی و شیمیایی تغییرات دانه، مدیریت حرارت و زمان و ایجاد پروفایل طعمی مشخص است. همچنین، این دوره برای افرادی طراحی شده که قصد دارند حرفه‌ای وارد دنیای کافه‌ها، فروشگاه‌های قهوه یا برندهای مستقل قهوه شوند.

خدماتی که در دوره رست یا برشته کاری قهوه آکادمی نون ارائه می‌شود

در دوره آموزشی رست قهوه مشهد آکادمی کافه نون، مجموعه‌ای از خدمات متنوع به شرکت‌کنندگان ارائه می‌شود تا به‌طور کامل به مهارت‌های عملی و نظری در زمینه برشته‌کاری قهوه دست پیدا کنند:

  • آموزش کار با دستگاه‌های رست صنعتی و نیمه‌صنعتی
  • راهنمایی در انتخاب و ارزیابی دانه سبز
  • تمرین روی پروفایل‌های طعمی مختلف و درجه‌های رست متنوع
  • بررسی تغییرات شیمیایی دانه و تحلیل نتایج رست
  • ارائه فایل‌های لاگ رست و تمرین آنالیز منحنی حرارتی
  • کاپینگ و سمپل رست برای ارزیابی کیفیت قهوه رست شده

این خدمات باعث می‌شود هنرجویان با مهارت کامل و اعتمادبه‌نفس بالا وارد بازار کار شوند.

مهارت‌هایی که در دوره رست قهوه آکادمی نون می‌آموزید

دوره برشته‌کاری قهوه به آموزش فرآیند تبدیل دانه‌های سبز قهوه به دانه‌های برشته‌شده معطر و قابل عصاره‌گیری می‌پردازد. در این دوره، شما با مفاهیم پروفایل برشت، انواع روش‌های رُست، کنترل حرارت و تأثیر آن‌ها بر طعم نهایی قهوه آشنا خواهید شد. آموزش رست قهوه در مشهد به شما این امکان را می‌دهند تا قهوه‌ای با طعم و عطر مطلوب و دقیقاً مطابق با سلیقه خود تهیه کنید. در دوره رست قهوه آکادمی کافه نون، مهارت‌هایی که باید یاد بگیرید شامل موارد زیر است:

  • شناخت ساختار و انواع دانه سبز: در ابتدا، دانشجویان با دانه‌های سبز قهوه، انواع گونه‌ها و تفاوت‌های ظاهری و شیمیایی آن‌ها آشنا می‌شوند. شناخت این تفاوت‌ها پایه‌ای برای رست موفق است.
  • یادگیری انواع تکنیک‌های فراوری قهوه: روش‌های فراوری مانند شسته، طبیعی و نیمه‌شسته بررسی می‌شوند و تأثیر هر روش بر طعم نهایی تحلیل می‌شود.
  • رتبه‌بندی قهوه: آشنایی با معیارهای کیفیت، درجه‌بندی Specialty و تجزیه‌وتحلیل ویژگی‌های ظاهری و طعمی انجام می‌شود.
  • شناخت ویژگی‌های شیمیایی دانه قهوه: یادگیری ترکیبات اصلی مانند کافئین، اسیدها و قندها و نحوه تأثیر آن‌ها در رست.
  • تعاریف و اصول رست قهوه: مفاهیمی مانند دمای آغازین، نقطه ترک اول و دوم و تغییر رنگ دانه بررسی می‌شود.
  • ترمودینامیک رست قهوه: اصول انتقال حرارت، همرفت و تشعشع در دستگاه‌های رست بررسی می‌شود.
  • بررسی و آنالیز منحنی روست: نحوه رسم و تحلیل منحنی دما و زمان، شناسایی نقاط بحرانی برای کنترل بهتر رست صورت می‌گیرد.
  • نحوه کار با تجهیزات رست و اصول نگهداری آن‌ها: آموزش عملی برای حفظ عملکرد صحیح دستگاه و طول عمر تجهیزات انجام خواهد شد.
  • تکنیک‌های رست – مقایسه فرایند آرام و سریع، چگالی و رطوبت دانه: تأثیر سرعت رست و رطوبت دانه بر طعم و عطر نهایی بررسی می‌شود.
  • خاستگاه و انتخاب گرین بین: انتخاب دانه سبز باتوجه‌به کیفیت و منطقه تولید برای دستیابی به پروفایل طعمی مطلوب صورت می‌گیرد.
  • زمان شروع و کنترل زمانی: یادگیری زمان‌بندی دقیق و کنترل نقاط حساس رست.
  • تکنیک‌های ترکیب قهوه: خلق ترکیب‌های اختصاصی برای ایجاد طعم و عطر منحصربه‌فرد.
  • کاپینگ و سمپل رست: ارزیابی نهایی کیفیت قهوه رست شده با روش‌های استاندارد و مقایسه نمونه‌ها.

ویژگی‌های یک دوره آموزشی خوب برشته ‌کاری قهوه

یک دوره برشته‌کاری قهوه (رست قهوه) موفق دارای ویژگی‌هایی است که یادگیری مفید و عملی را تضمین می‌کند. قبل از بررسی هر ویژگی، ذکر این نکته ضروری است که کیفیت دوره به عمق آموزش، عملی بودن و پشتیبانی پس از کلاس وابسته است.

تجربه مدرس

مدرس دوره باید تجربه عملی گسترده در رست قهوه و آشنایی با تجهیزات مختلف داشته باشد تا بتواند نکات کاربردی و اسرار حرفه‌ای را منتقل کند.

تمرکز بر عملی بودن

یک دوره خوب علاوه بر آموزش تئوری، زمان کافی برای تمرین عملی با دستگاه‌های رست و ایجاد پروفایل‌های مختلف ارائه می‌دهد.

تنوع سرفصل‌ها

آموزش باید از شناخت دانه سبز تا تکنیک‌های پیشرفته رست و کاپینگ را شامل شود تا دانشجو تمام مراحل را به صورت جامع بیاموزد.

محیط آموزشی استاندارد

دستگاه‌های رست به‌روز و محیطی امن برای تمرین عملی، یکی از مهم‌ترین نکات دوره‌های حرفه‌ای است.

پشتیبانی پس از دوره

دوره‌های باکیفیت خدمات پشتیبانی، مشاوره و دسترسی به منابع آموزشی آنلاین برای شرکت‌کنندگان فراهم می‌کنند.

تمرین و بازخورد مستمر

وجود ارزیابی‌های عملی و ارائه بازخورد دقیق، باعث می‌شود شرکت‌کننده بتواند مهارت‌های خود را تقویت کند.

چه کسانی می‌توانند در دوره برشته‌کاری قهوه شرکت کنند؟

این دوره مناسب افراد مختلفی است که علاقه‌مند به حرفه‌ای شدن در صنعت قهوه هستند. از جمله:

  • صاحبان کافه‌ها و فروشگاه‌های قهوه که می‌خواهند کنترل کیفیت بهتری روی محصولات خود داشته باشند.
  • علاقه‌مندان به آموزش برشته‌کاری قهوه حرفه‌ای که قصد ورود به بازار تخصصی رست را دارند.
  • دانشجویان و فارغ‌التحصیلان رشته‌های مرتبط با علوم غذایی و شیمی که به دنبال یادگیری مهارت‌های عملی هستند.
  • هر فردی که علاقه‌مند به درک فرایند رست قهوه، خلق پروفایل‌های طعمی و ترکیب دانه‌ها است.

باتوجه‌به اینکه دوره برشته کاری قهوه کافه نون شامل کلاس رست قهوه حضوری و آموزش عملی با تجهیزات واقعی است، شرکت‌کنندگان تجربه واقعی و مهارت کاربردی کسب می‌کنند. دوره برشته‌کاری قهوه (رست قهوه) یک فرصت طلایی برای تبدیل علاقه به مهارت حرفه‌ای است. در این دوره، شرکت‌کنندگان از شناخت دانه سبز، فراوری و ویژگی‌های شیمیایی آن، تا طراحی پروفایل رست، براونینگ و کاپینگ قهوه را تجربه می‌کنند. دوره‌های معتبر مانند دوره روستر قهوه در مشهد، با تمرکز بر آموزش عملی و تئوری، محیطی فراهم می‌کنند که هر دانشجو می‌تواند به سطح حرفه‌ای برسد. همچنین، آموزش برشته‌کاری قهوه حرفه‌ای باعث می‌شود شرکت‌کننده توانایی خلق ترکیب‌های اختصاصی و مدیریت کیفیت نهایی را داشته باشد. با گذراندن این دوره، نه تنها مهارت فنی بلکه درک عمیق از فرایند رست قهوه و طعم‌سازی آن به دست می‌آید که این دانش در حرفه‌های مرتبط با قهوه ارزشمند و کاربردی است.

مدرک دوره برشته کاری کافه نون چگونه است؟

تمام دوره‌های آموزشی آکادمی کافه نون، از جمله دوره رست قهوه، دوره باریستا، و سایر دوره‌های تخصصی، با اعطای مدرک معتبر همراه هستند.

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

نظر خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

قابل استفاده در رزومه و
لینکدین
قابل استعلام در سایت
دارای کد اعتبارسنجی
اختصاصی
صادر شده با امضای مدرس
و مهر رسمی

نظرات هنرجویان

سولات متداول

icon آیا مدرک پایان دوره دریافت می‌کنم؟
بله، در پایان دوره مدرک معتبر شرکت در دوره به شما داده می‌شود.
icon آیا بعد از دوره می‌تونم توی کافه استخدام بشم؟
در صورت عملکرد عالی، امکان همکاری با کافه برای افراد برتر فراهم است.
icon دوره برشته‌کاری قهوه (رست قهوه) مناسب چه کسانی است؟
در درجه اول این دوره مناسب صاحبان کافه‌ها و فروشگاه‌های قهوه است. اما هر کسی که قصد ورود به این بازار کار و یا دانشجویان رشته‌های علوم غذایی هم می‌توانند در این دوره شرکت کنند.
icon در دوره برشته‌کاری قهوه آکادمی کافه نون چه چیزی آموزش داده می‌شود؟
در این دوره‌ به صورت تئوری و عملی فرایند تبدیل دانه سبز به دانه برشته قهوه را به صورت تخصصی آموزش می‌دهند.
icon آیا برای شرکت در دوره رست قهوه آکادمی کافه نون نیاز به پیش‌نیاز خاصی دارم؟
خیر! این دوره برای افرادی طراحی شده است که هیچ تجربه قبلی در زمینه برشته‌کاری ندارند، همچنین افرادی که می‌خواهند مهارت‌های خود را در این حوزه تقویت کنند، می‌توانند از این دوره بهره‌برداری کنند.
icon آیا امکان پرداخت قسطی برای دوره برشته کاری قهوه وجود دارد؟
بله، امکان پرداخت اقساطی برای تمامی دوره‌های آکادمی کافه نون فراهم است. برای اطلاعات دقیق‌تر، می‌توانید با تیم پشتیبانی تماس بگیرید.

دوره های مرتبط