در این مقاله از سری مقاله‌های گردآوری شده توسط تیم وب‌سایت کافه نون هرآنچه باید در مورد کیفیت‌های مختلف قهوه و دسته بندی کیفی قهوه در موج سوم بدانید ارائه می‌کنیم. امروزه برخلاف گذشته به کیفیت، عطر، طعم و فیزیک دانه‌های قهوه توجه بیشتری می‌شود؛ تا آنجا که شما می‌توانید از میان کیفیت‌های مختلف، قهوه موردپسند خود را انتخاب کنید. همه این‌ها به شما کمک خواهد کرد تا تجربه بهتری از قهوه‌نوشی داشته باشید و این امر هم میسر نمی‌شود مگر با دارا بودن حداقل اطلاعاتی در باب دسته‌بندی‌های گوناگون قهوه. در ادامه، تعاریف سازمان جهانی قهوه در مورد قهوه تخصصی و تقسیمات کیفی قهوه‌ها را مطالعه خواهید کرد.