اخبار کافه نون

بزرگ‌ترین گردهمایی تخصصی قهوه در آمریکای شمالی

از ۲۵ تا ۲۷ آوریل، مرکز همایش‌های جورج آر. براون (George R. Brown Convention Center) در هیوستون تگزاس، میزبان نمایشگاه قهوه تخصصی ۲۰۲۵ (2025 Specialty Coffee Expo) خواهد بود. این رویداد که توسط انجمن قهوه تخصصی (Specialty Coffee Association – SCA) برگزار می‌شود، بزرگ‌ترین و متنوع‌ترین گردهمایی تجاری مختص قهوه در آمریکای شمالی است که هر ساله جمعیتی بالغ بر ۱۷٬۰۰۰ نفر از ۸۵ کشور جهان را به خود جذب می‌کند

جدید ترین مقاله ها

همه چیز درباره بسکت اسپرسو

جیمز هافمن در این ویدیو تفاوت انواع بسکت اسپرسو و نحوه تاثیر آن بر کیفیت و طعم عصاره نهایی را بررسی می‌کند. هدف تیم وب سایت کافه نون از ترجمه و انتشار این ویدیو ، آشنایی شما با انواع بسکت های دستگاه اسپرسو و مزایای استفاده از بسکت دبل شات در جهت بهبود کیفیت نوشیدنی است.

تحولی در تمپینگ اسپرسو

PUQ Navigator، ابزاری هوشمند برای عصاره‌گیری بی‌نقص که توزیع پودر قهوه را به سطح جدیدی می‌رساند. در دنیای قهوه‌ی تخصصی جزئیات کوچک می‌تواند تفاوت بزرگی در نتیجه‌ی نهایی ایجاد کند. توزیع نامناسب پودر قهوه در پرتافیلتر می‌تواند به کانال‌زنی (Channeling) منجر شود که باعث استخراج نامتعادل و طعمی ضعیف در اسپرسو می‌شود. حالا شرکت PUQ پیشرو در ساخت دستگاه‌های تمپینگ خودکار با ارائه‌ی ابزار جدیدی به نام PUQ Prep Navigator به دنبال حل این مشکل است. این دستگاه که در نمایشگاه World of Coffee Busan 2024 معرفی شد از فناوری WDT (Weiss Distribution Technique) برای توزیع یکنواخت پودر قهوه پیش از تمپینگ بهره می‌برد و قول می‌دهد که اسپرسویی بدون نقص و کاملاً یکنواخت را برای باریستاها و علاقه‌مندان قهوه فراهم کند.

بزرگترین نمایشگاه جهانی قهوه‌

نمایشگاه قهوه دبی (World of Coffee Dubai 2025) به عنوان یک رویداد تاریخی در صنعت قهوه تخصصی به کار خود پایان داد و دبی را به کانون توجه عاشقان قهوه در سراسر جهان تبدیل کرد. این نمایش گاه بزرگ ترین نمایشگاه جهانی قهوه است که تا به حال برگزار شده که از ۱۰ تا ۱۲ فوریه در مرکز تجارت جهانی دبی(Dubai World Trade Center) برگزار شد. حضور پرشور بیش از ۱۷۰۰۰ نفر و ۲۰۰۰ شرکت از ۶۱ کشور در آن به نقطه‌ی عطفی در این صنعت بدل شد. اما آنچه بیش از همه نگاه‌ها را به خود خیره کرد، نخستین حراج قهوه تخصصی مرکز چندکالایی دبی (DMCC) بود. در ادامه علاوه بر مواردی از این رویداد که در دنیا توجه ها رو به خود جلب کرد به گذارشی از تیم کافه نون که در این نمایش گاه حضور داشتند می‌پردازیم.

پیشنهاد سردبیر

قهوه فشار را بالا می‌برد یا پایین؟

فواید خوردن قهوه ناشتا برای لاغری

بررسی میزان کافئین انواع قهوه

بهترین قهوه برای اسپرسوساز خانگی: تجربه طعمی حرفه‌ای در خانه

کدام برند قهوه بهتر است؟ معرفی برترین برندهای قهوه دنیا ۲۰۲۵

بهترین قهوه برای صبحانه و طرز تهیه آن