راهنمای کامل استخدام در کافیشاپ + مسیر ورود به شغل باریستا
فهرست مطالب
اگر تا به حال هنگام نوشیدن یک فنجان قهوه در کافیشاپ، به این فکر افتادهاید که چطور میتوانید بخشی از این فضای دلنشین و پرانرژی باشید، باید بدانید که مسیر ورود به دنیای قهوه فقط با علاقه شروع میشود اما با مهارت ادامه پیدا میکند. شغل باریستا یکی از محبوبترین مشاغل امروزی در بین جوانان است، چون علاوه بر فضای کاری صمیمی و شاد، فرصتی برای خلاقیت و یادگیری هم فراهم میکند. خیلیها تصور میکنند کار باریستا فقط “قهوه ریختن” است، اما واقعیت این است که این حرفه ترکیبی از هنر، دقت و ارتباط مؤثر با مردم است. اگر میخواهید بدانید “چطور در کافی شاپ استخدام شویم؟” این مقاله از آکادمی کافه نون دقیقاً همان راهنمای گامبهگام شماست. یادگیری مهارتها، نوشتن رزومه و شرکت در مصاحبه، هر مرحله را با جزئیات مرور میکنیم تا در نهایت بتوانید اولین قدم را برای ورود به دنیای خوشعطر قهوه بردارید.
مهارتها و ویژگیهای لازم برای استخدام
برای اینکه بدانید چطور در کافی شاپ استخدام شویم؟ باید ابتدا مهارتهای لازم این شغل را بشناسید. استخدام باریستا نیازمند تلفیقی از دانش فنی، مهارت ارتباطی و ویژگیهای شخصیتی خاص است.
مهارت های فنی
در بخش مهارتهای فنی، یک باریستای موفق باید با انواع قهوه، تفاوت دانهها و روشهای دمآوری آشنا باشد. کار با دستگاه اسپرسو قلب اصلی کار اوست؛ یادگیری تنظیم فشار بخار، زمان استخراج و کفسازی شیر مهارتهایی حیاتی هستند. دمآوری دستی مانند پوراور یا فرنچ پرس هم از تکنیکهایی است که اگر بلد باشید، قطعاً شانس استخدام شما را بالا میبرد.
مهارتهای نرم
اما فقط مهارت فنی کافی نیست. مهارتهای نرم نقش کلیدی در کار در کافه دارند. توانایی برقراری ارتباط مؤثر با مشتریان، لبخند همیشگی، کار تیمی و سرعت عمل از ویژگیهایی هستند که مدیران کافیشاپها به آن اهمیت زیادی میدهند. یک باریستای حرفهای باید بتواند در اوج شلوغی، نظم و دقتش را حفظ کند.
ویژگیهای شخصیتی
از نظر شخصیتی، فردی که مسئولیتپذیر، منظم و خوشبرخورد است، همیشه در محیط کافیشاپ میدرخشد. تمیزی لباس، نحوه سرو قهوه و حتی طرز ایستادن شما در پشت بار تأثیر زیادی در برداشت مشتری دارد. برای تمرین این مهارتها، میتوانید در خانه قهوه دم کنید، فیلمهای آموزشی ببینید و حتی در کارگاههای آموزشی شرکت کنید. بسیاری از باریستاهای موفق کارشان را با یک قهوهساز ساده در خانه شروع کردند.
آموزشهای ضروری قبل از ورود به بازار کار
قبل از آنکه به دنبال کار بگردید، باید بدانید که آموزش، کلید اصلی استخدام در کافیشاپ است. حالا بیایید مرحلهبهمرحله ببینیم چطور باید برای ورود به این مسیر آماده شد.
معرفی دورههای باریستا (مبتدی تا حرفهای)
شرکت در یک دوره باریستایی بهترین راه برای یادگیری اصولی این شغل است. این دورهها معمولاً شامل آموزش شناخت قهوه، کار با دستگاه، تهیه نوشیدنیهای پایه، طراحی لاته آرت و رعایت بهداشت محیط میشوند. دورهها به سه سطح مبتدی، متوسط و حرفهای تقسیم میشوند تا هر فردی با هر سطح تجربهای بتواند مسیر خودش را پیدا کند.
اهمیت گواهی آموزشی یا تجربه کارآموزی
داشتن مدرک رسمی آموزش باریستا یا سابقه کارآموزی در یک کافه، رزومه شما را ارزشمندتر میکند. مدیران کافیشاپها معمولاً افرادی را ترجیح میدهند که علاوه بر علاقه، مهارتهای خود را بهصورت رسمی یا عملی اثبات کردهاند. حتی اگر هنوز مدرک ندارید، میتوانید چند هفته به عنوان کارآموز در یک کافیشاپ فعالیت کنید تا تجربه واقعی به دست آورید.
منابع رایگان آنلاین برای یادگیری
اگر بودجه محدودی دارید، نگران نباشید. منابع رایگان آنلاین مانند ویدئوهای یوتیوب یا مقالات آموزشی، به شما کمک میکنند تا با مفاهیم اولیه قهوه آشنا شوید. وبسایتهایی وجود دارند که آموزش باریستا را بهصورت رایگان ارائه میدهند و حتی تمرینهای عملی پیشنهاد میکنند.
نقش شرکت در ورکشاپها و مسابقات باریستا
شرکت در ورکشاپها و مسابقات باریستا نهتنها مهارت شما را افزایش میدهد، بلکه باعث میشود در دنیای قهوه شناخته شوید. در این رویدادها با باریستاهای حرفهای آشنا میشوید، شبکه ارتباطی میسازید و شاید حتی پیشنهاد کاری بگیرید. بسیاری از افراد موفق در این حوزه اولین فرصت شغلی خود را از همین رویدادها پیدا کردهاند.
ثبت نام در دوره های آکادمی کــــافه نون
مهارتهای باریستایی و قهوه را با آکادمی کافه نون یاد بگیرید
رزومهنویسی و آمادهسازی برای استخدام
یکی از مراحل مهم برای کسانی که میخواهند بدانند چطور در کافی شاپ استخدام شویم؟، نوشتن رزومهای حرفهای است. در رزومه برای کافیشاپ لازم نیست اطلاعات زیاد یا رسمی بنویسید؛ سادگی و صداقت اهمیت بیشتری دارد. در بخش مهارتها، مواردی مانند آشنایی با اسپرسو، لاته آرت و سرو مشتری را ذکر کنید. اگر در کارگاه یا دورهای شرکت کردهاید، حتماً آن را بنویسید. حتی تجربههای کوتاه یا داوطلبانه هم ارزشمند هستند. از نوشتن موارد غیرمرتبط یا اغراقآمیز خودداری کنید. داشتن یک عکس حرفهای با لباس مرتب و لبخند دوستانه نیز تأثیر زیادی دارد. رزومهتان را روی یک صفحه تنظیم کنید تا خواندنش برای مدیر کافیشاپ آسان باشد. هدف شما این است که در نگاه اول، تصویر یک فرد پرانرژی، خوشبرخورد و قابلاعتماد را منتقل کنید.
نکات طلایی برای استخدام سریعتر
حالا که مهارت و رزومه دارید، نوبت آن است که وارد میدان عمل شوید. برای اینکه سریعتر شغل مورد نظر خود را پیدا کنید، این روشها را امتحان کنید.
مراجعه حضوری به کافیشاپها
اگر واقعاً میخواهید بدانید چطور در کافی شاپ استخدام شویم؟ یکی از مؤثرترین روشها مراجعه حضوری است. وارد کافه شوید، رفتار کارکنان را ببینید و در زمان مناسب با مدیر صحبت کنید. نشان دهید که به قهوه و فضای کافه علاقه دارید. این روش انسانیتر و تأثیرگذارتر از ارسال پیام در شبکههای اجتماعی است.
معرفی توسط دوستان یا مربیان قهوه
اگر در کلاس یا ورکشاپی شرکت کردهاید، از مربی خود بخواهید شما را به کافیشاپهای معتبر معرفی کند. در دنیای قهوه، ارتباطات نقش مهمی دارد. بسیاری از مدیران ترجیح میدهند فردی را استخدام کنند که از سوی یک فرد قابل اعتماد معرفی شده است.
حضور در رویدادها و نمایشگاههای قهوه
نمایشگاههای قهوه پر از فرصت هستند. در این رویدادها برندهای مختلف به دنبال نیروهای تازهکار یا مستعد میگردند. حتی اگر استخدام نشوید، آشنایی با افراد حرفهای میتواند مسیر آینده شغلی شما را هموار کند.
پیشنهاد مطالعه: 10 مهارت طلایی که هر باریستای حرفهای باید بلد باشد
اشتباهات رایج در مسیر استخدام
در مسیر تلاش برای استخدام شدن به عنوان یک باریستا، یک سری اشتباهات هستند که ممکن است از روی بیتجربگی مرتکب شوید. این اشتباهات مانع موفقیت شما خواهند شد. اکنون برخی از این موارد را بررسی میکنیم:
- نداشتن مهارت پایه و فقط تکیه بر ظاهر: برخی تصور میکنند چهره مناسب یا رفتار صمیمی برای کار در کافه کافی است، اما بدون تسلط بر مهارتهای فنی، شانس زیادی نخواهند داشت. یادگیری نحوه کار با دستگاه قهوه و دمآوری اصولی، پایه اصلی کار است.
- توقع درآمد بالا بدون تجربه: در ابتدای مسیر نباید انتظار حقوق بالا داشته باشید. بیشتر کافیشاپها برای باریستاهای تازهکار، حقوق متناسب با تجربه در نظر میگیرند. اما با گذشت زمان و پیشرفت در کار، درآمد شما افزایش پیدا میکند.
- بینظمی یا دیر رسیدن به مصاحبه: یکی از بدترین اشتباهها در مصاحبه کاری در کافیشاپ، تأخیر است. نظم و وقتشناسی از ویژگیهای کلیدی در این حرفه محسوب میشود. دیر رسیدن پیام اشتباهی به کارفرما میدهد.
- نادیده گرفتن آموزش و تمرین: یادگیری در دنیای قهوه پایانی ندارد. حتی باریستاهای حرفهای هم مدام تمرین میکنند و روشهای جدید را میآزمایند. نادیده گرفتن تمرین مداوم، باعث رکود و افت کیفیت کار شما خواهد شد.
پیشنهاد مطالعه: اشتباهات رایج در دم کردن قهوه و راههای اصلاح آن
فرصتهای پیشرفت در شغل باریستا
بعد از اینکه وارد بازار کار شدید، مسیر رشدتان تازه شروع میشود. باریستاهای مستعد میتوانند بهمرورزمان به سرباریستا، مربی آموزشی یا حتی مدیر کافیشاپ تبدیل شوند. این شغل دنیایی از فرصت برای پیشرفت دارد. علاوه بر آن، اگر به زبان انگلیسی مسلط باشید و تجربه کافی کسب کنید، میتوانید در برندهای بینالمللی قهوه هم کار پیدا کنید. بهعنوان مثال، “آرمان میرحسینی”، یکی از باریستاهای ایرانی، پس از چند سال کار در تهران، حالا در یک کافه در استانبول مشغول به کار است. او میگوید: «باریستا بودن برای من فقط شغل نیست، بلکه راهی برای ارتباط با مردم از سراسر جهان است.»
جمعبندی
در این مقاله یاد گرفتیم «چطور در کافی شاپ استخدام شویم؟» و متوجه شدیم که مسیر استخدام باریستا فقط با علاقه شروع نمیشود؛ این مسیر با آموزش اصولی، تمرین مستمر و پشتکار واقعی جلو میرود. اگر هدف شما استخدام سریعتر و حرفهایتر است، باید مهارتهای کافیشاپ را جدی بگیرید: از شناخت قهوه و کار با تجهیزات گرفته تا ارتباط مؤثر با مشتری، مدیریت فشار کاری و حفظ کیفیت در شلوغترین ساعتها. رزومه قوی، تجربه کارآموزی و آماده بودن برای مصاحبه هم همان چیزهایی هستند که شما را از یک علاقهمند معمولی به یک گزینه قابل اعتماد برای مدیر کافیشاپ تبدیل میکند.
اگر واقعاً به این شغل علاقه دارید، همین امروز اولین قدم را بردارید؛ چون خیلی وقتها یک تصمیم درست، مسیر شغلی آدم را عوض میکند. برای اینکه این مسیر را سریعتر و حرفهایتر طی کنید، میتوانید از آموزشهای تخصصی آکادمی کافه نون استفاده کنید؛ جایی که سالهاست به شکل جدی روی تربیت نیروی حرفهای در حوزه قهوه تمرکز دارد. اگر میخواهید دانشتان را از سطح پایه فراتر ببرید و در بازار کار یک سروگردن بالاتر دیده شوید، «دوره برشتهکاری قهوه» و «دوره ارزیابی حسی» و «دوره لاته آرت» در آکادمی کافه نون میتواند همان مزیت رقابتی باشد که در استخدام، تفاوت شما را با بقیه مشخص میکند.
سؤالات متداول
آیا بدون تجربه میتوان در کافیشاپ استخدام شد؟
بله بسیاری از کافیشاپها نیروهای مبتدی را میپذیرند، به شرطی که علاقهمند به یادگیری باشید و حداقل آموزشهای پایه را گذرانده باشید.
چقدر طول میکشد تا باریستا حرفهای شوم؟
به طور میانگین، بین سه تا شش ماه تمرین و آموزش مستمر برای تسلط بر مهارتهای اصلی کافی است. حضور در دورههای تخصصی روند پیشرفت شما را سرعت میبخشد.
بهترین زمان برای پیدا کردن فرصت شغلی باریستا چه زمانی است؟
معمولاً در فصلهای گرم سال یا پیش از تعطیلات نوروز، کافیشاپها نیروهای بیشتری استخدام میکنند. با مراجعه حضوری در این زمانها، شانس استخدام شما افزایش پیدا میکند.
منابع:
